会　期	2024/11/26［火］～ 2025/3/9［日］
休館日	月曜日（ただし1月13日、2月24日は開館）、 年末年始（12月28日～1月3日）、1月14日（火）、2月25日（火）
開館時間	午前10時00分 〜 午後5時 （観覧券の販売は午後4時30分まで）
会　場	にいがた文化の記憶館
観覧料	一般 500円（400円） 学生〔高校生以上〕300円（240円） 中学生以下無料　※（　）は団体20名以上

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概要

　坂口謹一郎（高田町〔現上越市〕生まれ、1897～1994年）は、味噌や醤油、酒の醸造などに欠かせない発酵を化学的に解明し、日本の食生活の発展に貢献した、応用微生物学の世界的権威です。酒に関する著書や豊富な知識から「酒博士」と呼ばれ、親しまれました。
　歌人としても評価されており、1975（昭和50）年、77歳の時には宮中歌会始の召人を務めました。坂口が作歌を始めたのは50歳前後のこと。研究生活の傍ら、自身の研究に向き合う姿勢や、酒を愛する歌、愛郷の歌などを詠みました。歌人・坂口謹一郎は、自らの歌を、自身が理想とする「喉に障りなく、水の如く飲める酒」のようでありたいと願っていました。
　本展では没後30年を記念して、歌人としての坂口謹一郎を紹介します。

坂口 謹一郎（さかぐち・きんいちろう）新潟県高田町（現上越市）生まれ、1897（明治30）～1994（平成6）年
　応用微生物学者、文化勲章受章者。
　酒や味噌、醤油など麹菌を利用した発酵の過程を化学的に解明するなど、応用微生物学の世界的権威。高田中学（現高田高校）から東京の順天中学（現順天中学高校）を経て第一高等学校（現東京大学）に首席で入学。その後、東京帝国大学農学部で学び、卒業後は同校の教授になりました。お酒についての名著も多く、「酒博士」と呼ばれました。
　日本初の微生物学研究の場「応用微生物研究所（現定量生命科学研究所）」を創設し、研究者の指導と育成にも力を尽くしました。
　優れた歌人としても知られ、歌集『醗酵』があります。
　1965（昭和40）年にフランスのレジオン・ドヌール勲章を、1967（昭和42）年に文化勲章を受章。

主　　催：にいがた文化の記憶館、新潟県、新潟日報社
共　　催：新潟日報美術振興財団、BSN新潟放送、NST新潟総合テレビ
協力企業：田村紙商事株式会社
展示協力：上越市、坂口記念館、新潟県醸造試験場、株式会社武蔵野酒造、株式会社杉田味噌醸造場、石本酒造株式会社、
　　　　　発酵学の父 坂口謹一郎顕彰会

関連イベント

◆ 講演会
　タイトル：「坂口博士の思い出―父子二代にわたる交流から」（仮題）
　講　　師：齋藤 尚明 氏（陶芸家、「発酵学の父 坂口謹一郎顕彰会」副会長）
　日　　時：令和7年3月4日［火］ 午後2時 ～ 午後3時30分（予定）
　会　　場：新潟日報メディアシップ6階 ナレッジルーム（新潟市中央区万代3-1-1）
　参 加 費： 500円（会期中有効の観覧券付き）
　　　　　 ※ 参加費に入館料割引等は適用されません。
　　　　　 ※ 当館パスポート会員は無料
　定　　員：85名　※ 先着順、要事前申し込み
　お申し込み：はがき、FAXまたはメールのいずれかに「①氏名・読みがな、②住所、③電話番号」をご記入のうえ、
　　　　　　　当館までお送りください。講演会専用のGoogleフォーム［Googleフォームへ移動］からもお申し込みいただけます。


◆ 解説会　※担当学芸員による解説です。
　① 12月21日［土］、② 1月25日［土］、③ 2月22日［土］
　　各回とも、
　　時　間：午後2時から（約30分）
　　会　場：にいがた文化の記憶館 展示室
　　※ 要当日入館券（当館パスポート会員は不要）
　　※ 事前申込み不要（当日は直接当館へお越しください）